BRUNELLO DI MONTALCINO DOC
38,90 €
DOCG – 750 ml
Produced by Tenuta Ciacci Piccolomini d’Aragona
MONTALCINO (SI)
Rosso di Montalcino DOC
Vineyards: The vineyards are located on medium-textured and galestro soils of Eocene origin, at an altitude between 240 and 360 meters above sea level, where the best grapes are selected for this vintage Brunello di Montalcino.
Grape Variety: 100% Sangiovese.
Vinification, Fermentation, and Aging: Processed in stainless steel tanks and vitrified cement vats at a controlled temperature using cooling jackets and immersion plates.
Aging: Aged in oak barrels for an extended period, followed by further refinement in the bottle.
Color: Ruby red with garnet reflections.
Organoleptic Characteristics: Notes of red berries are enveloped in a light spiciness; on the palate, it is warm, fairly smooth, and very well-balanced. A full-bodied wine with moderately pronounced tannins and a long-lasting taste-olfactory persistence.
Serving: Uncork one hour before serving and pour at 18°C (64°F) in a balloon-shaped crystal glass. Bottles should be stored in the dark, lying down, in a cool place, and protected from temperature fluctuations.
Food Pairing: Ideal with roasted or stewed game and first courses with sauces based on the same meats. Also excellent with aged cheeses.
Technical Notes: The bottles are protected by an anti-counterfeiting hologram on the capsule.
| TIPOLOGIA | VINO ROSSO |
|---|---|
| INVECCHIAMENTO | In botti di rovere di Slavonia da 20 a 85 hl superiore a 2 anni, seguito da un affinamento in bottiglia superiore a 8 mesi |
| COLORE | Rosso rubino tendente al granato |
| PROFUMO | Note di frutta a bacca rossa sono avvolte da una leggera speziatura; al gusto è caldo, abbastanza morbido e molto equilibrato |
| SAPORE | Vino di corpo con tannini moderatamente pronunciati e lunga persistenza gusto-olfattiva |
| ABBINAMENTI | Ideale con cacciagione arrosto o in umido e con primi piatti con condimento a base delle stesse carni. Ottimo anche con formaggi stagionati |
CIACCI PICCOLOMINI D’ARAGONA
La Tenuta Ciacci Piccolomini d’Aragona, ubicata a sud est nel comune di Montalcino, si estende, in provincia di Siena, nelle immediate vicinanze del borgo medioevale di Castelnuovo dell’Abate e della famosa abbazia romanica di S. Antimo risalente all’ XI° sec. D.C. La tenuta vanta le proprie origini fin dal secolo XVII e custodisce il proprio patrimonio storico in un palazzo sorto nello stesso periodo ad opera del Vescovo montalcinese e Abate dell’Abbazia di S. Antimo, Fabivs de’ Vecchis.
La Ciacci Piccolomini d’Aragona dispone di due cantine così suddivise: la cantina storica denominata Palazzo, eretta nel sec. XVII, adibita al lungo invecchiamento dei vini più pregiati; la nuova cantina Molinello, situata nelle vicinanze di Castelnuovo dell’Abate, è la sede ufficiale dove, oltre ai locali destinati alla vinificazione, l’invecchiamento e l’affinamento dei vini, sono ubicati gli uffici.
